Zengin Yağlar Kalp Sağlığını Destekliyor ve İltihabı Azaltıyor

Yağ kızartmaya uygun olmayabilir ama salatalarda kullanılabilir.
Eatingwell , kızartma için yağ seçerken , yağın tadını ve dumanlanma noktasını, yani yağın dumanlanmaya ve yağın parçalanmaya başladığı sıcaklığı dikkate almanın önemli olduğunu yazıyor .

"Hangi yağı seçeceğiniz, ne pişirdiğinize ve nasıl pişirdiğinize bağlıdır. Örneğin, bazı yağların aroması daha güçlüdür, diğerleri ise daha nötrdür," diye açıklıyor kayıtlı diyetisyen Sarah Anzlovar.

Sağlık açısından, doymamış yağlar, özellikle zeytin ve avokado gibi tekli doymamış yağlar ve kanola gibi çoklu doymamış yağlar içeren yağlar açısından zengin yağları seçmenin en iyisi olduğunu söylüyor. Beslenme uzmanı, bu yağların kalp sağlığını desteklediğini ve iltihabı azaltabileceğini belirtiyor.
Yayında, bilimsel verilere dayanarak kızartmalarda en iyi ve kaçınılması gereken yağlar sıralandı.

Yorumlar